10.11.2025

Future Award Kärnten 2026: mo.wi

Das Restaurant in Seeboden setzt Nachhaltikeit, kulinarische Leidenschaft und Kreativität in den Fokus.

Das Restaurant mo.wi in Seeboden ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie sich Nachhaltigkeit, Kreativität und kulinarische Leidenschaft zu einer einzigartigen Erfahrung verbinden können. Hier wird bewusst gekocht, mit Zutaten, die aus der Region stammen, saisonal verfügbar sind und mit größter Sorgfalt ausgewählt werden. Die Nähe zu den Produzentinnen und Produzenten schafft nicht nur Vertrauen, sondern stärkt auch die lokale Landwirtschaft und verkürzt Transportwege.

Im mo.wi wird Nachhaltigkeit nicht als Mode verstanden, sondern als grundlegende Haltung, die sich in jedem Detail widerspiegelt – von der Auswahl der Produkte über die ressourcenschonende Zubereitung bis hin zum respektvollen Umgang mit Lebensmitteln, bei dem Verschwendung keinen Platz hat. Auch vegetarische und vegane Gerichte spielen eine zentrale Rolle, wodurch Vielfalt und Bewusstsein in Einklang gebracht werden. Das klare Bekenntnis zu ökologischer Verantwortung geht Hand in Hand mit der Liebe zum Handwerk: Hier entstehen Gerichte, die authentisch, raffiniert und dennoch bodenständig sind.

Gäste erleben im mo.wi nicht nur Genuss, sondern auch Inspiration – die Erkenntnis, dass gutes Essen im Einklang mit der Natur entstehen kann, ohne Kompromisse bei Qualität oder Geschmack. Das Restaurant ist damit weit mehr als ein Ort zum Speisen, es ist ein Statement für eine zukunftsfähige Gastronomie, die zeigt, dass Nachhaltigkeit kein Verzicht, sondern eine Bereicherung bedeutet. So wird das mo.wi zu einem kulinarischen Wegweiser, der beweist, wie verantwortungsvolle Küche unsere Welt Schritt für Schritt verändern kann.

mo.wi