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Merkel & Merkel
13,5/20
Morzger Straße 5020 Salzburg Salzburg
© Merkel & Merkel
© Gössl
© Andreas Kolarik
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Die Küche bietet neben heimischem Kaviar auf Blinis, Garnelen mit Zitronen-Knoblauch-Butter und Apfel-Sellerie-Suppe, die mit geräucherter Entenbrust serviert wird, vor allem österreichische Wirtshausklassiker: Rindsuppe mit Grießnockerln, Tafelspitz mit Schnittlauchsauce, Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und Zitronenmarmelade sowie das Backhenderl mit Kartoffel-Gurken-Salat schmecken, bieten aber auch keinen Grund für Enthusiasmus. Ein Zwetschkensorbet mit Wodka beziehungsweise Kaiserschmarren stehen für die Befriedigung der süßen Gelüste zur Wahl.
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