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Neurauter
11/20
Innstraße 6402 Hatting Tirol
© Neurauter
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
11 / 20
Der „Neurauter“ in Hatting ist ein Familienbetrieb am Puls der Zeit und im besten Sinn: familiär, gemütlich, traditionell, aber durchaus mit modernen Akzenten, wie der große helle Speisesaal unter Beweis stellt. Die Küche des Tiroler Oberlands – Rindfleischsuppe mit Kräuterfrittaten, OX’N-Tatar, Zillertaler Ofenleber oder Schlemmerhendl – wird gerne um Ausflüge ins Mediterrane ergänzt, die gut gelingen: Pasta mit Wintertrüffel und Parmesan, Gambas al ajillo mit Baguette oder gebratener Ziegenkäse auf cremigem Risotto vom Hokkaidokürbis. Der Schokoladentraum von Juniorchefin Johanna ist eine dringende Empfehlung zum Abschluss.
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