Plachutta Wollzeile

Name: Plachutta Wollzeile
Address: Wollzeile 38, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 512 15 77

12/20

Wollzeile 1010 Wien Wien

Adresse

Wollzeile 38

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 512 15 77 wollzeile@plachutta.at http://www.plachutta-wollzeile.at/

Öffnungszeiten

täglich 11.30–22 Uhr

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Es ist und bleibt ein Gedicht, wenn beim Plachutta in der Wollzeile die Kupferpfandln mit allerlei Gesottenem vom Rind in der heißen, ihresgleichen suchenden Suppe aufgetischt werden. Von mager bis durchzogen – jeder wird da fündig. Hoch schlägt das Herz auch bei der Vorspeisentrilogie aus Tafelspitzsülzchen, Gänseleber-Crème -brulée und perfekt abgestimmtem Beef Tatar. Der gebackene Kalbskopf mit Sauce gribiche ist da eine herrlich krosse Ergänzung. Nur der grieselig-kompakte Kaiserschmarren lässt in den mit Recht „heiligen Hallen“ österreichischer Speisekultur noch ein wenig Luft nach oben. Schön cremig kommen die Topfen-Obers-Nockerln. Immer wieder gerne!