Der Unterwirt

Name: Der Unterwirt
Address: Gufidaun 45, Klausen, Trentino-Südtirol, 39043, Südtirol
Telephone: 0039 0472 84 40 00

15,5/20

Gufidaun 39043 Klausen Trentino-Südtirol

Adresse

Gufidaun 45

39043 Klausen

Südtirol

Kontakt

0039 0472 84 40 00 info@unterwirt-gufidaun.com http://www.unterwirtgufidaun.com/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Klausen stimmt eigentlich nicht ganz. Oder nur amtspostalisch. Der Unterwirt liegt in Gufidaun, einem alten, malerischen kleinen Ort oberhalb von Klausen. Was dort oben geboten wird, ist ein kulinarisches Rundum-Wohlfühlprogramm auf hohem Niveau. Das Restaurant bietet immer mehrgängige Menüs, die sich stark am saisonalen Angebot orientieren. Immer wieder ist auch die eine oder andere Überraschung mit dabei. Beim Schweinebauch (sehr gelungen) wird mit Fernost kokettiert. Er kommt als Teriyaki mit Sesam und asiatisch inspiriertem Krautsalat. Die Rehkeule dagegen ist wieder klar alpin – mit Wurzelgemüse-Gröstel und Portweinjus. Dunkle, aber edle gotische Stuben, beruhigendes Ambiente. Dazu eine feine Auswahl guter Weine.