Wirtshaus by Stefan Glantschnig

Es ist bemerkenswert, mit welcher Leichtigkeit es Stefan Glantschnig gelingt, im Neusacherhof zwei Konzeptlinien ohne merkbare Reibungsverluste zu fahren. Ist das "Rouge Noir" ganz auf ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse ausgerichtet, müssen sich Gäste im in jeder Hinsicht unter Anführungszeichen zu setzenden "Wirtshaus" dennoch keine Sorgen machen, dass ihren Gerichten weniger Aufmerksamkeit zuteil wird - ganz im Gegenteil. Selbst Klassikern wie einem Beef Tatar verpasst Glantschnig mit kleinen kreativen Ergänzungen einen aktuellen Anstrich und das Kotelett vom Durocschwein war nicht weniger als eine Offenbarung, Qualität und die Zubereitung auf einem völlig jenseitigen Level. Dazu der fantastische Blick auf den See, der eingespielte Service und eine Getränkekarte, die auch den designated Driver in der Runde zufrieden seufzen lassen.