OOBEN im Mooser

Das Restaurant Ooben im Hotel Mooser befindet sich sprichwörtlich im Oberdeck des Hauses – und des Orts. Von hier „o(o)ben“ hat der Gast einen spektakulären Überblick auf das nächtliche St. Anton. Das Küchenteam zeigte sich zuletzt sehr ambitioniert. Auf die klassische Hummercremesuppe mit großzügig portionierten Hummereinlage folgt eine gebackene Blutwurst mit Sauerkraut, Calvados-Äpfeln, Petersilienpüree und Madeira-Jus. Die piemontesischen Agnolotti mit dreierlei Fleischfüllung – Hase, Kalb und Schweinenacken – und robustem Fleischjus plus Trüffel on top machen auf der Zunge mächtig Eindruck, ebenso wie das Kalbsbackerl mit Trüffelpolenta und Mohrrübe. Der aufmerksame Weinservice finalisiert mit Kaiserschmarren ein angenehmes Panoramadinner.