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Piccolo Lord
15,5/20
Michael Pacher Straße 39031 Bruneck Trentino-Alto Adige
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© (c) Hannes Niederkofler
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© (c) Hannes Niederkofler
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© (c) Hannes Niederkofler
Testbericht
Gault&Millau Punkte
15,5 / 20
Das Stadthotel in Bruneck ist ein Haus mit eigener und langer Geschichte. Es ist quasi „das erste Haus am Platz“ und aus der gastronomischen Szene der Stadt nicht wegzudenken. Jetzt hat das Hotel ein neues Kapitel eröffnet und bietet mit dem Restaurant Piccolo Lord ein vielversprechendes kulinarisches Angebot. Die Menüs gibt es in den Varianten „traditionell“ und „innovativ“, Letztere in vier, sechs oder acht Gängen. Zum Start ein großartiges Saiblingsgericht, das Küchenchef Elios Begiqi mit Schwarzwurzel und Apfel kombiniert. Eine wunderbar erfrischende Komposition. Das Hirschtataki mit Daikon gleich danach ist ebenfalls großartig. Begiqi überrascht gern. Hähnchen mit Quitte, Zander mit Birke. Und es funktioniert. Also drei Hauben für den Kronplatz.
Galerie
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© (c) Hannes Niederkofler
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© (c) Hannes Niederkofler
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