Austria Stuben

Name: Austria Stuben
Address: Kressbrunnenweg & 4/U 3, Obergurgl, Tirol, 6456, Österreich
Telephone: 05256 6282

17/20

Kressbrunnenweg & 4/U 6456 Obergurgl Tirol

Adresse

Kressbrunnenweg & 4/U 3

6456 Obergurgl

Österreich

Kontakt

05256 6282 info@austria-bellevue.com https://www.austriastuben.at/

Öffnungszeiten

Do–Sa 18.30–22.30 Uhr

Team

Verena Stattmann

Chef

Chris Steils

Souschef

Petr Marecek

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

Juniorpatron Maximilian Steiner hat an dieser Adresse ein hervorragend sortiertes Refugium für Wein-Connaisseure geschaffen. Im „Wine Hotel“-Keller werden auch die ersten Kostproben aus der Küche serviert. Food-verantwortlich zeichnet eine der besten Köchinnen Österreichs, Verena Stattmann. Sie hat sich „fast heimlich“ als eine der besten Herdvirtuosinnen der Alpenrepublik etabliert. Was sie und ihr ausgezeichnetes Team aus der Küche schicken, kann sich schmecken lassen. Das Gericht „Wintergemüse“ und ein knuspriger Backteigring mit Erbsen und Buttermilch zeigen, dass man hier auch Vegetarier glücklich machen kann. Herrlich auch das „Sau Kraut“ mit Zweierlei vom Schwein, Sauerteig und Germgebäck-Beilage. Danach folgen Kärtna Laxn – Seeforelle –, dunkle Schokolade mit Kirschsorbet zum Dessert und süße „Farewell Memories“. Übrigens hat der Gast die Qual der Wahl aus diversen Weinbegleitungen. Oder es wird die Wahl in die Hände von Spitzensommelier Maximilian Steiner gelegt – garantiert risikolos.