Prandtauerhof Gutshofrestaurant

Der Prandtauerhof ist ein Juwel in der Wein- und Kulturlandschaft der Wachau – das Gutshofrestaurant mit seinem einzigartigen Arkadeninnenhof verspricht Genusserlebnisse für alle Sinne. Als erste Köstlichkeiten werden Marillentopfen, Bärlauch-Linsen-Aufstrich, Liptauer, Butter, Kresse und Sauergemüse serviert. Dazu werden die berühmten Wachauer Laberl vom aufmerksamen Service präsentiert. Bildhaft dekorierte Teller wie Wachauer Vitello tonnato mit Marillen und Rucola und marinierter Grünspargel mit knusprigen Haselnüssen, Burrata und Essigmarillen verwöhnen Auge und Gaumen gleichermaßen. Pfiffig, saftig und sehr gelungen: die gefüllte Landhendlbrust mit Morchelrahm; einzigartig: das Filet von der Lachsforelle mit feinen Brennnesseltascherln. Flaumig und himmlisch gut sind die Dukatenbuchteln mit Vanillesauce und Marillensorbet.