Montafoner Stube-

Name: Montafoner Stube-
Address: Madrisaweg 39, Gargellen, Vorarlberg, 6787, Österreich
Telephone: 05557 63 31

13/20

Madrisaweg 6787 Gargellen Vorarlberg

Adresse

Madrisaweg 39

6787 Gargellen

Österreich

Kontakt

05557 63 31 gast@madrisahotel.com http://www.madrisahotel.com/

Öffnungszeiten

Do–Di 11.30–13 und 18.30–21 Uhr

Team

Zdenek Cepera

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Die Montafoner Stube ist ein sehr gefragter Platz, an dem man sich im angenehmen Ambiente dem Genuss der Küche des Küchenchefs Zdenek Cepera hingeben kann. Schon die Aufstriche zu Beginn überzeugen, noch bevor ein ausgezeichneter gefüllter Minipaprika serviert wird. Ein gelungenes Carpaccio vom Rinderfilet, eine intensive Rindsuppe mit Kaspressknödel und Saibling auf Risotto gelingen ebenfalls tadellos, ebenso das rosa Lammnüsschen aus eigener Landwirtschaft mit Rahmpolenta und Zucchini-Paprika-Gemüse. Zum Abschluss empfehlen wir – sofern Saison – Wachauer Marillenknödel mit Vanillesauce. Und nachdem der Küchenchef Hobbywinzer ist, findet man auf der Weinkarte auch die Weine des Küchenchefs aus seiner Heimat.