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Severin*s – The Alpine Retreat
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Severin*s – The Alpine Retreat

Name: Severin*s – The Alpine Retreat
Address: Stubenbach 273, Lech am Arlberg, Vorarlberg, 6764, Österreich
Telephone: 05583 339070

15/20

Stubenbach 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

Adresse

Stubenbach 273

6764 Lech am Arlberg

Österreich

Kontakt

05583 339070 info@severins-lech.at https://www.severins-lech.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 19–22 Uhr

Team

Marius Pieper

Chef

Oliver Hausleitner

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Das Team vom Severin*s nennt die Speisekarte „Genussmomente“. Das trifft die Sache ziemlich gut. Außerdem werden die Lieferanten namentlich genannt. Und da diese keine Unbekannten sind, darf man sich auf einige Genussmomente freuen. Ganz oben auf der Karte steht zum Beispiel „Pflücksalat vom Simon Vetter“. Dieser ist ein Biopionier im Ländle und verantwortlich für bestes Gemüse. Im Severin*s veredeln sie den Vettersalat mit geriebener Macadamia-Nuss, Schnittlauchcreme und gepickeltem Gemüse. Oder die Ziegenkäse-Pannacotta, eine unglaublich spannende Vorspeise. Bei den Hauptgängen wird es traditionell: Neben Klassikern wie Wiener Schnitzel vom Kalb oder gereiftem Rib-Eye gibt es auch hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel und Belper Knolle. Ein Wohlfühlgang sondergleichen.