Zum Buberlgut

Fast 30 Jahre führt Helly Bacher das Buberlgut, eine ehemalige k. u. k. Mautstation. Es mag heute abseits aller Verkehrsströme liegen, im toten Winkel hinter dem Kommunalfriedhof. Doch die Genießer aus Salzburg kennen den Weg. Man sitzt locker-lässig im 400 Jahre alten Bau, besonders schön ist’s unter Sonnenschirmen vor dem Haus. Die Küchenlinie? Leicht und mediterran. Würzig die Fischsuppe, schön saftig das Carpaccio, röstig die Calamaretti auf Gemüsesud, die Karfiolcreme verträgt sich glänzend mit der Riesengarnele, sanft kommt das Spargelrisotto mit Himbeeren daher, vollaromatisch die Zabaione. Attraktives Weinangebot. Das kulinarische Niveau ist erfreulich gehoben, die Preise sind’s leider auch.