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Stabelealm
6444 Längenfeld Tirol
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Eine Klärung vorab: Die Stabelealm ist nicht die Stabele Schirmbar in Sölden und auch nicht die Stablalm im Lechtal. Es ist vielmehr eine kleine bewirtschaftete Alm nahe von Längenfeld. Sie hat sich über die Jahre gewandelt: Vor einigen Jahren weideten nur ein paar vereinzelte Rinder rund um die Alm, mittlerweile ist die Herde doch deutlich gewachsen. Die Alm ist zwar immer noch klein, doch das Essen ist sehr herzhaft: solide Almkost, von der man das „Hofenkraut“ (Sauerkraut mit Geselchtem und Würsten) oder das Bergpfandl – ebenfalls Sauerkraut, aber mit Schlutzkrapfen und Käsknödel – probiert haben muss. Ebenfalls nicht von schlechten Eltern: die diversen Suppentöpfe. Allen voran der herzhafte „Stabele Suppentopf“.
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