Thomas im Johanneshof

Im Johanneshof zu sitzen, ist ein Statement in Sachen Wein – und mit dem hervorragenden Sommelier Dustin Reiß am Start sind wir diesbezüglich in besten Händen. Aus dem ehemaligen Heurigen hat sich ein bekanntes Restaurant der Region entwickelt, doch dieses Mal stößt uns das Ungleichgewicht aus Höhen und Tiefen in puncto Kulinarik vor den Kopf, da die deutlich zu salzigen und intensiven Speisen überwiegen. Darunter markant der gebeizte Saibling im Signature Dish „Sau & Fisch" mit wirklich guter Blunze, die Eierschwammerln zum gut gebratenen Steak, das Erdäpfelgratin zum Tomahawk vom Schwein – und klar überwürzt sind die berühmten Grammelknödel. Da sind die Paprikacremesuppe und die Lachsforelle mit Erbsen-Minz-Püree und Gin-Salzzitronen-Schaum gelungene Lichtblicke.