ULLRS WINE & DINE

Im Ullrhaus wird alpin-japanisches Fusion-Food serviert: Consommé mit Gyoza statt Grießnockerl und der Karfiol wird mit Trüffel und Eigelb garniert. Zuvor kitzelt eine Auster mit himmlischem Gurken-Ingwer-Schaum den Gaumen. Als Hauptgang überzeugen Black Cod an Morchel, Sake und Buchweizensoba sowie Seesaibling mit Erdäpfelstampf und köstlicher Meerrettichsauce. Eine Fusion von Kakao, Whiskey und Vanille krönt diesen mehr als gelungenen Abend in einem Haus, das sowohl zum Übernachten als auch zum Speisen eine echte Entdeckung ist.