Die Volkzeiner Hütte liegt im Winkeltal bei Außervillgraten in Osttirol. Winkeltal klingt zwar ein wenig wie Harry Potter, hat aber den entscheidenden Vorteil, dass die Hütte einerseits ziemlich ruhig und abgelegen ist, andererseits sich hier unfassbar große Schafweiden befinden. Sie sind nicht nur groß, es sind vielmehr die größten des Landes. Kein anderes Gebiet im Alpenbogen wird so dicht von Schafen beweidet wie das Villgrater Tal in Osttirol. Es ist also wenig verwunderlich, dass Schaf und Lamm auch in der Volkzeiner Hütte präsent sind und in verschiedenen Formen auf der Karte stehen. Lammhaxen und Lammbraten sowie diverse andere Teile vom Tier dürfen verkostet werden. Ein Highlight ist zweifellos die Polenta mit Rehragout, da Wild natürlich auch eine wesentliche Rolle spielt.