Nevo
11,5/20
Bundesstraße 6923 Lauterach Vorarlberg
© Nevo
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
11,5 / 20
Wie sich das Nevo entwickelt hat, ist erfreulich: Im gemütlichen, modern-reduzierten Gastraum kommt zunächst zweierlei hausgebackenes Brot mit Tomatenbutter zu Tisch, gefolgt von Wassermelonen-Carpaccio, einer cremigen Fetacreme und eingelegten Salzzitronen. Überhaupt spielen im Haus Eingelegtes und Fermentiertes eine größere Rolle. Das gebratene Entrecote ist perfekt rosa, die hausgemachten Agnolotti ergeben eine schöne Beilage, genauso wie der aromatische Jus. Auch beim Pfifferlingsragout fehlt es an nichts – gemeinsam mit dem getrüffelten Erdäpfelpüree ergibt sich eine stimmige Kombination. Wir fühlen uns wohl, auch ob des freundlichen Personals. Weiter so.
Galerie
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