Weingut Nigl

Name: Weingut Nigl
Address: Kirchenberg 1, Senftenberg, Niederösterreich, 3541, Österreich
Telephone: 02719 2609 500

13/20

Kirchenberg 3541 Senftenberg Niederösterreich

Adresse

Kirchenberg 1

3541 Senftenberg

Österreich

Kontakt

02719 2609 500 reservierung@weingutnigl.at http://www.weingutnigl.at/

Öffnungszeiten

Mo 14–22, Di–Fr 14–22, Sa 12–22 Uhr

Team

Bertram Nigl

Chef

Andrea Groschädl

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Unterhalb der Burgruine Senftenberg liegt das Weingut Nigl, das zum stattlichen Weinhotel angewachsen ist – und sich entgegen mancher Befürchtung stimmig in die Landschaft integriert. Klassik mit einem dosierten Maß an Exotik scheint das Credo der Küche zu sein. Die Gelbschwanzmakrele Hamachi wird mit Buttermilchschaum und Kernöl kombiniert, die heimische Ente in Wan-Tan-Teig gehüllt und in Dashi serviert, das Orangenrotkraut holt den Gaumen wieder nach Österreich zurück. Die hausgemachten Gnocchi und Ravioli mit wechselnder Fülle machen immer glücklich. Ziegenfrischkäse mit kandierter Mango und Koriander klingt wilder, als es schmeckt, der Kaiserschmarren (nichts für Rosinenhasser) als Dessert ist Pflicht. Weinkarte mit enormer Jahrgangstiefe!