Wunderkammer

Name: Wunderkammer
Address: Tannberg 59, Lech am Arlberg, Vorarlberg, 6764, Österreich
Telephone: 05583 3500

15,5/20

Tannberg 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

Adresse

Tannberg 59

6764 Lech am Arlberg

Österreich

Kontakt

05583 3500 info@almhof.at https://www.almhof.at/

Öffnungszeiten

siehe Homepage

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Auch ohne großen Gusto wäre man in der „Wunderkammer“ bestens aufgehoben. Der langjährige Maître d’hôtel und Sommelier Josef Neulinger wurde zum wiederholten Mal zu Österreichs „Sommelier des Jahres“ auserkoren. Seine Expertise allein ist schon Grund genug für einen Besuch des von Künstler Paul Renner gestalteten Lokals. Der Almhof-Weinkeller stellt eine wahre Kreszenzen-Schatztruhe dar. Zum Start: ein aufwendiges Gedeck, gratinierte Schnecken, schön weiches Hirn mit Ei, geröstetes Knochenmark à la St. John. Danach: klassisches Kalbsrahmbeuschel und in Rotwein geschmorte Entenkeule „zum Verlieben“. Hier werden österreichische Küchenklassiker im Fine-Dining-Stil zubereitet. Dabei wird man gelegentlich an das „Steirereck am Pogusch“ erinnert – außer beim Käse: Der stammt von Bernard Antony aus Frankreich.