Johann Gisperg beweist viel Gefühl und Erfahrung im Umgang mit Holz. Es gibt den Weinen Struktur und Tiefe, ohne ihre Eigenständigkeit zu überdecken. Besonders eindrucksvoll zeigt sich das bei den beiden wichtigsten Lagen des Weinguts, Ried Gestein und Ried Holzspur: Ihre unterschiedlichen Charaktere bleiben klar erkennbar und werden durch den Ausbau gekonnt akzentuiert. So entstehen kraftvolle, präzise Weine mit viel Substanz und großem Reifepotenzial.