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Thomas Schwarz – Kloster am Spitz
Waldsiedlung b 7083 Purbach am See
© Weingut Kloster am Spitz - Thomas Schwarz
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© Weingut Kloster am Spitz - Thomas Schwarz
Nach dem Motto „Small is beautiful“ hat Thomas Schwarz sich verkleinert – und zwar deutlich: von 12 auf 6,5 Hektar. So hat er mehr Zeit für Wesentliches und mehr Freude an allem. „Sich selbst möglichst überflüssig zu machen“, das bedeutet für den Biowinzer, dass Böden und Reben so gesund sein sollen, dass sie kaum menschlicher Hilfe bedürfen. Natürlich vergären seine Weine spontan und dürfen sich ohne Eingriffe entwickeln. Eine klasse Serie – der Dessertwein „Syss“ und die portweinartige „Vindemia No. 13“ inklusive!
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© Weingut Kloster am Spitz - Thomas Schwarz
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