Steirereck behauptet Platz 1 in D-A-CH

Die Liste der „World’s 50 Best“ zählt unter Gastronom*innen zu den bedeutendsten Restaurant-Rankings der Welt. Am 20 Juni wurden die besten Betriebe für 2023 in einem feierlichen Rahmen in Valencia bekanntgegeben. Vergangenes Jahr führte das Geranium in Kopenhagen die Liste an, heuer gilt das peruanische Central in Lima als bestes Restaurant der Welt. Das Steirereck in Wien landete auf dem 18. Platz und ist damit Spitzenreiter in Österreich, Deutschland und der Schweiz.

Das nach Jury-Meinung derzeit beste Restaurant der Welt, das Central in Südamerika, wird von Virgilio Martínez und Pía León betrieben und gilt seit geraumer Zeit als potenzielle Nummer eins für das prestigeträchtige Ranking. Die ausgezeichnete Küche setzt auf die Vielfalt der Region vom Pazifik bis zu den Anden, die in jedem Gericht und mit jeder Zutat widergespiegelt wird. Gefolgt wird das Central auf der 50 Best-Liste vom Restaurant Disfrutar in Barcelona und vom Diverxo in Madrid.

Das Wiener Steirereck von Birgit und Heinz Reitbauer rutschte zwar vom 13. auf den 18. Platz, ist jedoch noch immer unter den Top 20 und darf sich über die beste Platzierung im deutschsprachigen Raum freuen. Die weiteren Ränge für den D-A-CH-Raum sind das Schweizer Schloss Schauenstein in Fürstenau von Andreas Caminada auf Platz 26, Tim Raues Restaurant in Berlin auf Platz 40 sowie das ebenfalls in Deutschlands Hauptstadt situierte Nobelhart & Schmutzig auf Rang 45.

Die Top 20

1. Central, Lima
2. Disfrutar, Barcelona
3. Diverxo, Madrid
4. Asador Etxebarri, Atxondo
5. Alchemist, Kopenhagen
6. Maido, Lima
7. Lido 84, Gardone Riviera
8. Atomix, New York
9. Quintonil, Mexiko-Stadt
10. Table by Bruno Verjus, Paris
11. Trèsind Studio, Dubai
12. A Casa do Porco, São Paulo
13. Pujol, Mexiko-Stadt
14. Odette, Singapur
15. Le Du, Bangkok
16. Reale, Castel di Sangro
17. Gaggan Anand, Bangkok
18. Steirereck, Wien
19. Don Julio, Buenos Aires
20. Quique Dacosta, Denia

Die gesamte Liste finden Sie unter: theworlds50best.com

Über World's 50 Best Restaurants

2002 als Liste mit Restaurant-Empfehlungen von einer britischen Zeitschrift ins Leben gerufen, wird das Ranking heute unabhängig geführt und zählt zu den wichtigsten weltweit. Ein Gremium mit 1.080 Expert*innen besucht dafür jährlich die besten Restaurants und ermittelt in einem, wie es auf der Homepage heißt, „strukturierten und geprüften Abstimmungsverfahren“ die Rangfolge mit den herausragendsten 50 Betrieben.