1870

Name: 1870
Address: Kärntner Ring 9, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 515809100

14/20

Kärntner Ring 1010 Wien Wien

Adresse

Kärntner Ring 9

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 515809100 1870@grandhotelwien.com http://https://de.grandhotelwien.com/

Öffnungszeiten

Mo 12–15, Di–Fr 12–15 und 18–23, Sa 18–23 Uhr

Team

Jürgen Lengauer & Paul Schörner

Chef

Paul Schörner

Souschef

Martin Nowotny

Maitre

Silvester Müller

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Siebter Stock des Grand Hotels. Klaviermusik begrüßt die Gäste, die in schwarz gekleideten Kellner servieren Sekt und bringen die ersten Grüße aus der Küche an den Tisch. So lässt sich ein genussvoller Abend verbringen, der dem Ruf des Hauses gerecht wird. Dünn aufgeschnittene Gelbschwanzmakrele mit Physalis und die Rote Rübe mit Mole – einer eingedickten Chilisauce mexikanischen Ursprungs – zeigen die Liebe der Küche zur Exotik. Die Creme von der Gänseleber mit Haselnüssen und einer Spur Schokolade ist äußerst gelungen, der Ausflug in die Welt der Pasta-Gerichte dagegen weniger: Die geschmacklosen und mehr als bissfesten Krustentier-Fagottini hätte man eigentlich zurückgehen lassen müssen. Rosa gebratener Rehrücken und Kürbis-Sandkorn-Kuchen als Dessert stellten die Sinne wieder zufrieden. Köstlich sind dann auch die zum Kaffee angebotenen Pralinen.