1er Beisl im Lexenhof

Oktopus-„Gochujang“ so elegant zuzubereiten, dass die Schärfe der koreanischen Chilipaste doch auch Würze und Säure miteinander tanzen lässt und perfekt gegarter weißer wie grüner Spargel auf dem Teller nicht zur Nebensache wird: Das ist Küchenhandwerk mit Fingerspitzengefühl – und das kann Hans Lugstein. Ebenso gelungen: der Cappuccino vom Erdapfel, bei dem verstanden wird, dass fein aromatischer Sommertrüffel ganz ohne künstliche Beihilfe namens „Trüffelöl" auskommt – eine Unart, die gern vorkommt, doch nicht hier. Von feinstem Handwerk sind die pochierten Hechtnockerln mit exzellentem Hummerschaum; den (sehr) verkochten Risottoreis nehmen wir angesichts aller übrigen Erfreulichkeiten gern so hin. Dazu stimmige Weine und ein extrem aufmerksamer Service – top. Noch schnell sein und vorbei schauen: Mit Ende 2026 schließt das Lokal nach 23 Jahren Restaurantbetrieb.