AlmAsia
12/20
Teichalm 8163 Fladnitz an der Teichalm Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Das mit warmem Holz eingerichtete AlmAsia-Restaurant im Hotel Pierer ist die Fine-Dining-Ergänzung zur Halbpension. Ambitioniert werden steirische Rezepte und lokale Produkte mit asiatischen Gerichten entweder vermählt oder ihnen gegenübergestellt. Die Amuse-Bouches des siebengängigen Menüs sind aufwendig und raffiniert, die Vorspeisen sehr gelungen, besonders ein Tamago mit hauchdünn geschnittenem Kräuterseitling, aufgegossen mit Ingwer-Dashi-Tee. Bei den Hauptgerichten – einem Seesaibling und einem Filetsteak vom Almenlandrind – vermissen wir Harmonie, die Komponenten stehen zu sehr nebeneinander.
Empfohlene News
Weltbestes Airport-Café ist in Österreich
Das Bieder & Maier am Wiener Flughafen wurde anlässlich der FAB Awards zum besten Flughafen-Café ausgezeichnet.
Adventkalender Tür 14: Afternoon Tea im Grand Hotel Wien
Gewinnen Sie einen „Queen Victoria“-Afternoon Tea für zwei Personen im Grand Hotel in Wien.
Robert Letz hat einen neuen Herd
Vom Walter zum Walters: Der TV-Koch verlässt Walter Winklers Posthorn und kocht künftig im Walter Business Park in Wiener Neudorf.
Aufgetischt: japanisch-peruanisch im DiningRuhm
Das DiningRuhm in Wien Wieden serviert Fusionsküche im Sharing-Style in entspanntem Ambiente.
Aend: Der neue Sommelier stellt sich vor
Zehn Jahre arbeitete Alexander Seiser in Berlin, nun verantwortet er den Wein und das Gastgeben im Aend in Wien. Mit Gault&Millau sprach er über die schnelllebige Weinwelt, Winzer-Champagner und den Wiener Schmäh.
Ein Menü als Hommage
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
