Almhof
13,5/20
Hinterthal, Kreidenbachweg 5761 Maria Alm Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Das À-la-carte-Restaurant des Hotels Almhof ist ein gemütliches alpines Schatzkästchen in hellem Holz. Zu den Klassikern des Hauses zählen das Hirschcarpaccio, das mit Sherryvinaigrette, eingelegter schwarzer Walnuss und Parmesanspänen eine spannende Aromakombination bietet, ebenso wie die gebackenen Schwarzbeernocken mit Vanilleeis und Zimtzucker. Die Küche erfreut heuer auch mit internationalen Gerichten wie etwa einem knusprig gebratenen Oktopus mit geschmortem Gemüse oder Frühlingsrollen mit unterschiedlichen Garnituren. Die angebotenen vegetarischen und veganen Gerichte belegen, dass die Küche auch dieses Metier angemessen bedient. Die Weinauswahl ist überschaubar, erfreulich ist aber, dass viele Weine auch glasweise angeboten werden.
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