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Altes Gericht
14/20
Taverneweg 6832 Sulz Vorarlberg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
Der Name ist hier kein bisschen Programm, sind doch die Gerichte, die uns in dem altehrwürdigen, mitten im idyllischen Sulz gelegenen Gasthaus serviert werden, definitiv am Puls der Zeit! Zur Wahl steht ein asiatisches Gourmetsortiment mit Sushi-Köstlichkeiten aller Art, ein Lachs-Sherry-Matjes-Carpaccio oder Miso-Kabeljau auf Risotto Negro mit sautiertem Blattspinat und Limonenfond. All das gelingt genauso gut wie das Kalbsrückensteak mit Ricotta-Blattspinat und pochiertem Ei, Sauce hollandaise und hausgemachten Nudeln. Oder die Bergkäse-Crème-brulée mit Gewürzäpfeln und Moscato-Trauben sowie das warme Panettone-Küchlein mit Mohn-Zimt-Parfait.
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