Artner
12,5/20
Franziskanerplatz 1010 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Mit Fleisch können sie in diesem gepflegten Restaurant trefflich umgehen. Vorab begeistert köstliches Hausbrot, serviert mit Schnittkresse, Klobasse und Senfmajo. Am herrlich würzigen Ochsenmarkknochen mit Kräuterkruste und Rohnentatar kommt man schwer vorbei, die Steinpilzschaumsuppe überzeugt durch intensive Aromen. Perfekt zart ist das Filet vom Höfleiner Reh, etwas flachsig das Ragout, fein fruchtig sind die Essigkirschen zur Selleriecreme. Und hernach? Die Pavlova mit Crème Chantilly hat hohen Verführungscharakter. Top: Weinauswahl und -beratung.
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