Brasserie Leonis

Name: Brasserie Leonis
Address: Silvrettastraße 8, Schruns, Vorarlberg, 6780, Österreich
Telephone: 05556 7141

14/20

Silvrettastraße 6780 Schruns Vorarlberg

Adresse

Silvrettastraße 8

6780 Schruns

Österreich

Kontakt

05556 7141 info@loewen-hotel.com https://www.loewen-hotel.com/

Öffnungszeiten

Mi–Fr 15–22, Sa und So 12–22 Uhr

Team

Janine Wieland

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Das Leonis ist von einem Geheimtipp zu einer der besten Genussadressen im Montafon avanciert. Eine gepickelte Entenbrust und danach eine Ceviche von der Lachsforelle sind eine mehr als gelungene Menü-Ouvertüre. Großartig mundet auch die Röstzwiebelessenz mit kleinen Tiroler Knödeln. In dieser Qualität könnte man sich die Knödelsuppe – wie früher – als Hauptspeise vorstellen. Der Kalbstafelspitz mit luftigen Kartoffelpolstern, Eidotterschaum, Blattspinat und Markknochen wird lässig am Tisch inszeniert. So macht Essen Spaß! Eine Kombination aus Sig- und Stangenselleriearomen mit Kirschsorbet adelt das ausgezeichnete Menü. Der Weinservice in der Brasserie hat viele Topkreszenzen vorrätig, überdurchschnittlich viele davon auch im Offenausschank.