Eugen21

Name: Eugen21
Address: Arsenalstraße 10, Wien, Wien, 1100, Österreich
Telephone: 01 205 77 4444 66

14/20

Arsenalstraße 1100 Wien Wien

Adresse

Arsenalstraße 10

1100 Wien

Österreich

Kontakt

01 205 77 4444 66 eugen21@andaz.com https://www.restaurant-eugen21.at/

Öffnungszeiten

Mo–Do 12–14 und 18–22, Sa und So 6.30–12 und 18–22 Uhr; variabel

Team

Matteo Sciacovelli

Chef

Alexander Bitz

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Benannt nach dem Feldherrn Eugen von Savoyen, verbindet das Eugen21 Historie mit Gegenwart – international inspiriert und regional verankert. Küchenchef Matteo Sciacovelli serviert kreative, fein ausbalancierte Gerichte mit klarem Profil. Etwa „Carta da Musica 21“: knuspriges Fladenbrot mit 21 Kräutern, Pecorino, Limettensalz und Honig – sehr aromatisch. Auch die gefüllten Agnolotti begeistern: geschmacklich rund, als Hauptgericht gedacht, aber auch ein starkes Entree. Das Flank Steak gelingt punktgenau „medium rare“, zart, mit feiner Würze und angenehmer Schärfe. Das Finale: ein Kaiserschmarren von betörender Flaumigkeit. Die internationale Weinkarte setzt auf Vielfalt und Schaumweine – ein paar mehr heimische Tropfen wären wünschenswert.