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Cucina Alchimia
12/20
Firmiangasse 1130 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Dass die drei kunstaffinen Betreiber der Cantina ausgerechnet im eher konservativen Ober-Sankt-Veit eine so lässige, dem puren Geschmack und dem etwas anderen Wein verpflichtete Location eröffnet haben, scheint sich ob der Schwierigkeiten beim Ergattern eines Tischs vom ersten Tag an gerechnet zu haben. Endlich dort werden wir dann vom tiefenentspannten Team mit Kombinationen wie der Pastinake mit roter Linsenmiso und Beurre blanc, der gebeizten Lachsforelle mit Sauerrahmschaum und Apfel (zum Niederknien) oder dem Flank-Roast-XO-Beef mit Rettich und Kürbis-Tamari erfreut, während wir schon eine baldige Wiederkehr planen.
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