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Das Loft
13/20
Praterstraße 1020 Wien Wien
© Das Loft
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Ein vielversprechender Neu-, nein, eigentlich ein Wiedereinsteiger überzeugt mit gelungenem Menü und grandiosem Blick über Wien. Der gebeizte Saibling mit Apfel, Sellerie, Dill und Forellenkaviar ist ein eleganter Auftakt. Das Kalbsbries mit Pastinake, Trüffelsauce und Milchschaum wirkt fein austariert, ebenso das butterzarte Filet vom Angusrind mit Pilzen und einer exzellenten Madeirasauce. Die Karmelitermarkt-Käse und das Dessert mit Wiener Feige, Mascarpone und Saudade runden das Essen ab. Stimmige Weinbegleitung, freundlicher Service, einzig die laute Bar trübt das Erlebnis etwas.
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