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Der Hoferwirt
13/20
Dorf 6167 Neustift im Stubaital Tirol
© Der Hoferwirt
© Andre Schönherr
© Andre Schönherr
Testbericht
Gault&Millau Punkte
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Ein Wirtshaus, wie es im Buche steht: Lämmer aus der eigenen Landwirtschaft, Wild aus der eigenen Jagd, Fische aus der eigenen Zucht. Dass hier, wenn von „Regionalität“ die Rede ist, auch regionale Produkte gemeint sind, versteht sich von selbst. Es sind aber nicht nur die herausragenden Produkte, die den Hoferwirt ausmachen. Es ist auch die Kombination aus solidem Handwerk und unendlicher Leidenschaft. Genial zum Beispiel sind die „Hoferwirt's Hochzeitssuppen“. Mit Milzschnitten zum Niederknien, Speckknödel und Grießnockerl, so gut, dass man daran denkt, ein zweites Mal zu heiraten.
Galerie
© Andre Schönherr
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© Agentur WIR
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