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Fischrestaurant Kulmer
12/20
Haslau 8190 Birkfeld Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
„Ein Leben für den Fisch“ lautet das Motto des steirischen Familienbetriebs Kulmer – und das bereits seit 1722! In jenem Jahr wurde das Familienhaus erbaut, in dem sich heute das mit viel Holz ausgestattete Fischrestaurant befindet. Die Küche kann aus dem reichen Schatz der Kulmer’schen Fischrezepte schöpfen, den man gerne – und gut – um fernöstliche Spezialitäten, etwa Kulmers Maki oder Sashimi von der Lachsforelle, erweitert. Wir wählen außerdem Miesmuscheln in Weißweinsud, gebackenes Forellenfilet mit Bratkartoffeln und Topfen-Joghurt-Nockerln mit Früchten. Alles fein und ein Beweis für die Beliebtheit dieser kulinarischen Anlaufstelle.
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