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Fischrestaurant Kulmer
12/20
Haslau 8190 Birkfeld Steiermark
© Michaela Begsteiger/Martina Raminger
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Retro-Chic in Rosseggers Waldheimat: Das gemütliche Interieur ist etwas aus der Zeit gefallen, aber gerade das macht den Charme dieses Restaurants aus. Fisch aus der hauseigenen Zucht ist die Empfehlung. Der gemischte Vorspeisenteller bietet einen guten Überblick über alle Fischvorspeisen – teilen ist ein guter Plan, denn die Portionen sind großzügig. Beim Sashimi von der Lachsforelle fällt das Teilen allerdings schwer – es ist unser Favorit. Leichter ist das bei der Forelle nach Art des Hauses: Serviert werden zwei ganze Forellen, perfekt zubereitet.
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