Gasthofstube Stafler

Name: Gasthofstube Stafler
Address: Freienfeld, Mauls Nr. 10, Freienfeld bei Sterzing, Trentino-Alto Adige, 39040, Südtirol
Telephone: 0039 0472 77 11 36

14/20

Freienfeld, Mauls Nr. 39040 Freienfeld bei Sterzing Trentino-Alto Adige

Adresse

Freienfeld, Mauls Nr. 10

39040 Freienfeld bei Sterzing

Südtirol

Kontakt

0039 0472 77 11 36 info@stafler.com http://www.stafler.com/

Öffnungszeiten

Mo, Do und Fr 19–21, Sa und So 12–14 und 19–21 Uhr

Team

Peter Girtler

Chef

Andreas Mulser

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

In der Gasthofstube Stafler in Mauls bei Sterzing lädt an warmen Tagen der gemütliche Garten zum Speisen und Verweilen ein. Zwanzig offene Weine und rund 370 Flaschen zur Wahl sind durchaus eine Ansage – auf der digitalen Tablet-Weinkarte, wohlgemerkt. Auf Basis alter Rezepte wird Traditionsküche auf hohem Niveau geboten. Da sollte man schon mal den lauwarmen Kalbskopf nicht auslassen, der mit einer Vinaigrette und knackigen Sauerkleerübchen in seiner Klasse nur schwer zu überbieten ist. Ähnlich ist es mit den Pfifferlingsravioli, die stimmig mit gebackenem Kalbsbries kombiniert werden. Ein Klassiker des Hauses und ein Dessert für Auge und Geschmack sind die genial torfig-rauchige „Whisky-Zigarre“ und der weiße „Aschenbecher“ aus zweierlei Halbgefrorenem. Da will man gerne wiederkommen.