Newcomerin des Jahres 2023: Parvin Razavi

Es stimmt schon, Parvin Razavi ist echt kein Neuling in der Szene. Dass wir sie trotzdem als „Newcomerin des Jahres“ präsentieren, hat damit zu tun, dass sie mit dem Restaurant &flora erstmals allein in der Verantwortung steht und gleich vom Start weg bewiesen hat, dass sie ihr Handwerk versteht und über Führungsqualität ebenso verfügt wie über Kreativität und Innovationskraft. Letzteres hat Parvin Razavi schon früher gezeigt.

Ein erfolgreicher Foodblog (thx4cooking), lässige Kochshows in Zusammenarbeit mit dem Magazin BIORAMA und Auftritte im ORF. Dazu drei Bücher, die sich bestens verkaufen. Das letzte über die Küche ihrer Heimat. Fast. Parvin ist Wienerin, hat aber persische Wurzeln. Sie ist in Teheran geboren (so auch der Titel ihres jüngsten Kochbuchs). Seit 1985 lebt sie in Österreich, seit 2012 folgt sie ihrer Leidenschaft, dem Kochen.

Im Dogenhof stand sie mit Lukas Stagl am Feuer – und an Oliver Mohls Seite, als die Hausbar im Künstlerhaus drei Hauben erkochte. Jetzt sind es ihre eigenen drei Hauben. Das &flora, Parvins vorwiegend weibliches Küchenteam und die von Kräutern und Gemüse geprägte Küche beschreiben wir auf Seite 78. Hier wünschen wir alles Gute. Oder eben میوگ یم کیربت.

Die weiteren Auszeichnungen:

• Koch des Jahres
• Patissière des Jahres
• Service Award
• Sommelier-Team
• Weinkarte des Jahres
• Wirtshaus des Jahres
• Hotel des Jahres
• Ambiente Award
• Lebenswerk