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Göttfried
15/20
Hofgasse 4020 Linz an der Donau Oberösterreich
Testbericht
Gault&Millau Punkte
15 / 20
Christian und Simone Göttfried führen mitten in der Linzer Altstadt eines der besten Lokale der Stadt – mit gemütlichem Ambiente, ob in der gut erhaltenen Stube mit historischem Gewölbe oder im Gastgarten im Innenhof. Christian Göttfried beweist hier seit Jahren, dass er einerseits Wirtshausklassiker auf höchstem Niveau beherrscht, andererseits nie stillsteht und sich auch mediterran und asiatisch zu neuen Gerichten inspirieren lässt. Absolut genial: Zweierlei vom Bio-Ox, perfekt rosa gebraten und als Praline. Dazu Risotto-artig geschnittene Erdäpfel mit reichlich Liebstöckel. Der Skrei kommt in einem herrlich aromatischen Sud mit Fenchel. Aber auch, wenn man auf der Suche nach klassischem Wiener Schnitzel ist, findet man hier vielleicht das beste der Stadt: vom Biokalb mit Erdäpfel-Vogerl-Salat.
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