NihonBashi

Name: NihonBashi
Address: Kärntner Straße 44, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 890 78 56

12/20

Kärntner Straße 1010 Wien Wien

Adresse

Kärntner Straße 44

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 890 78 56 reservation@nihonbashi.at https://www.nihonbashi.at/

Öffnungszeiten

Mi–Mo 12–14.30 und 18–22 Uhr

Team

Masami Sato

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Japan ist bekanntlich bekannt für eine unfassbare kulinarische Vielfalt. Es kommt nicht oft vor (und in Japan selbst ohnehin nicht), dass diese Vielfalt in einem einzigen Restaurant abgebildet wird. Das NihonBashi scheint aber genau das zu versuchen – und kriegt es erstaunlich gut auf die Reihe. Die Karte liest sich wie ein Führer durch einen Erlebnispark mit Schwerpunkt japanischer Esskultur: Shabu Shabu (am ehesten mit Fondue vergleichbar), Sukiyaki, Yakimono, Tempura, Udon oder Soba – nichts scheint zu fehlen. Großartige Nigiri, für Spezialistinnen und Spezialisten steht sogar Nattō auf der Karte.