Griggeler Stuba

Name: Griggeler Stuba
Address: Oberlech 568, Lech am Arlberg, Vorarlberg, 6764, Österreich
Telephone: 05583 31 40

18,5/20

Oberlech 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

Adresse

Oberlech 568

6764 Lech am Arlberg

Österreich

Kontakt

05583 31 40 restaurant@burgvitalresort.com https://www.burgvitalresort.com/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 19–21.30 Uhr; variabel, siehe Homepage

Team

Sebastian Jakob

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

18,5 / 20

Der Ortsteil Oberlech ist das Sonnenplateau der mondänen Arlberg-Gemeinde Lech. Auf den Terrassen werden die besten Weine der Welt zuhauf serviert. Auch die Kulinarik erreicht bisweilen Weltklasseniveau, insbesondere im Gourmetetablissement Griggeler Stuba. Das Haus verfügt über einen der besten Restaurant-Weinkeller im Alpenraum. Nach der Rohprodukte-Präsentation an der Küchenbar werden einige Vorspeisenpreziosen ausgewählt. Alles par excellence zubereitet. Ob Juhu-Rind-Essenz, Tristan-Languste, Entenleber, Balfegó Bluefin Tuna, ASC Hiramasa Kingfish mit N25 Kaviar oder norwegischer Kaisergranat mit Bodensee-Aal, hier erfolgt die Veredelung in der Küche auf höchstem Niveau. Geangelter Tiefwasser-Wolfsbarsch, Lachsforelle mit Vetters Gemüse aus dem Alpenrheintal, Arlberg-Wachtel mit Trüffel und „Kuh mit Ribisel“ können ebenfalls vollends überzeugen. Käse von Weltklasse-Affineur Bernard Antony und süße Delikatessen aus der kreativen Patisserie krönen das Menü. Der Service agiert – wie auch die Küchencrew – in Höchstform.