SICHER RESTAURANT

Name: SICHER RESTAURANT
Address: Mühlenweg 2, Tainach, Kärnten, 9121, Österreich
Telephone: 04239 26 38

17/20

Mühlenweg 9121 Tainach Kärnten

Adresse

Mühlenweg 2

9121 Tainach

Österreich

Kontakt

04239 26 38 office@sicherrestaurant.at https://www.sicherrestaurant.at/

Öffnungszeiten

Mi–Fr 17–21, Sa 11.30–14 und 17–21 Uhr; variabel Jänner bis März und Oktober 2026

Team

Michael Sicher

Chef

Lena Sternig

Souschef

Martina Sicher

Maitre

Niklas Benett Shippan

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

Das Restaurant Sicher in Tainach (Kärnten) ist ein kulinarisches Kleinod – man merkt schnell, dass hier Leidenschaft, Kreativität und handwerkliches Können aufeinandertreffen. Das Ambiente beeindruckt: Ein altes Sägewerk wurde behutsam zum stilvollen Gastraum umgestaltet, Natur und Kunst verschmelzen hier; auf der Terrasse sitzt man fast im Wald. Die Küche legt ihren Fokus eindeutig auf Fisch, insbesondere auf Saibling und Forelle, und kombiniert ihn mit vielen regionalen Zutaten. Die hauseigene Fischzucht und auch der berühmte Sicher-Saiblingskaviar zeugen von großer Sorgfalt und Nachhaltigkeit. Saibling (Bach wie See) ist stets auf der Karte, und mittlerweile gelten die Gerichte als Benchmark. Das alles ist bekannt und hat sich nicht verändert. Was Gäste vielleicht (noch) nicht wissen: Die Sichers versorgen sich (und damit ist auch das Restaurant gemeint) selbst. Eine biodynamische Landwirtschaft mit alten Pflanzensorten und ein üppiger Kräutergarten sind Michael Sichers ganzer Stolz. Zu Recht, wie wir meinen.