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Grünauer
14/20
Hermanngasse 1070 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
Der Grünauer ist eine Wiener Gasthausinstitution, wie es sie nur noch ganz selten gibt. Die Rindsuppe mit Milzpofesen ist kräftig-würzig, wie man sie sich wünscht, ein Spinatsalat mit gerösteten Eierschwammerln herrlich frisch und gut balanciert. Das Zanderfilet auf süßlich eingestelltem und mehr als reichlichem Paradeiskraut lebt von der tollen Fischqualität und dem perfekten Garpunkt. Die gebackene Kalbsfledermaus (wo gibt es dieses wunderbare Gericht denn sonst noch?)ist ein Gedicht, der Erdäpfelsalat schmelzig-süßsauer, wie ihn nur wenige hinbekommen. Die Tagesempfehlungen werden leider nur selektiv an einzelnen Tischen vorgetragen, aber insgesamt ist der Grünauer zu Recht so populär.
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