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Gutwinski
13,5/20
Rosengasse –6 6800 Feldkirch Vorarlberg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Neben dem stilvollen Inneren des Gutwinski macht besonders ein Besuch im Gastgarten Spaß, denn an lauen Sommerabenden fühlt man sich hier wie im Urlaub. Dem Flair tut es die Karte mit heimischen und mediterranen Speisen gleich. Hausgemachtes Dinkelbrot und Trüffelbutter legen einen guten Start hin, dem ein erfrischender Blattsalat mit Mango, Burrata und Limettenvinaigrette folgt. Besonders zart gelingt der gebratene Saibling, der in nächster Umgebung gefangen wurde. Die Komposition mit Erdäpfeln, Weißweinschaum und Gemüse ist durchwegs stimmig. Auch das Selleriesteak mit Bohnenhummus und Pilzjus überzeugt. Weintechnisch informiert der kompetente Service gerne, unter anderem zu den spannenden Schaumweinen.
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