Döllerers Wirtshaus

Name: Döllerers Wirtshaus
Address: Markt 56, Golling, Salzburg, 5440, Österreich
Telephone: 06244 42 20

14,5/20

Markt 5440 Golling Salzburg

Adresse

Markt 56

5440 Golling

Österreich

Kontakt

06244 42 20 office@doellerer.at http://www.doellerer.at/

Öffnungszeiten

siehe Homepage

Team

Andreas Döllerer

Chef

Franz Baier

Souschef

Anna Meister

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Man kann es drehen und wenden, wie man will. Beim „Döllerer“ in Gölling wird alles richtig gemacht. Das Wirtshaus hat eine lange Geschichte, die bis zum Beginn des vergangenen Jahrhunderts zurückreicht. Die Döllerers sind ihrer Tradition treu geblieben und haben Golling zu einem kulinarischen Hotspot gemacht. Das Wirtshaus blieb ein Ort der Begegnung und des Genusses. Die Küche spiegelt die Heimat der Wirtsfamilie wider: zauberhafte Innereiengerichte (die Milchkalbsniere – egal, ob im Ganzen gebraten oder glaciert nach Berliner Art) – ein Traum! Klassiker der soliden Wirtshauskost (bestes Kalbswiener aller Salzburger Gaue). Und erst die Schwarzbeernocken. Umwerfend. Während der Trüffelsaison kann das Menü luxuriöser ausfallen. Man sollte da ordentlich zulangen. Es lohnt.