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Hanswirt
13,5/20
Geroldplatz 39020 Partschins/Rabland Trentino-Südtirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Der Hanswirt ist ein Haus mit langer Tradition. So lange, dass man weit zurückschauen muss in der Geschichte. Bis ins 16. Jahrhundet – und seither ist der Hanswirt auch im Besitz der Familie Laimer. Eine lange Zeit, eine große Verantwortung. Neben dem Restaurant gehört auch ein Biobauernhof zum Anwesen. Was wiederum bedeutet, dass die Küche bei den Zutaten aus dem Vollen schöpfen kann. Diese ist authentisch und bodenständig, stets auf Geschmack fokussiert und zutiefst südtirolerisch. Allerdings haben die Gerichte eindeutig einen modernen Touch. Neben Südtiroler Spezialitäten gibt es auch den einen oder anderen Klassiker der österreichischen Wirtshausküche. Erwähnenswert sind die solide Weinauswahl und die professionelle Beratung. Schwerpunkt bei den Weinen ist klarerweise Südtirol.
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