Hohlwegwirt

Name: Hohlwegwirt
Address: Salzburger Straße 84, Hallein-Taxach, Salzburg, 5400, Österreich
Telephone: 06245 82 41 50

12/20

Salzburger Straße 5400 Hallein-Taxach Salzburg

Adresse

Salzburger Straße 84

5400 Hallein-Taxach

Österreich

Kontakt

06245 82 41 50 gasthof@hohlwegwirt.at https://www.hohlwegwirt.at/

Öffnungszeiten

Di 18–21, Mi–Sa 17–21, So 12–14 Uhr variabel

Team

Ernst & Biljana Kronreif

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Einst machte hier die Postkutsche Halt, heute stoppen Genießer beim Gasthof Hohlwegwirt, um zu erfahren, wie Salzburg schmeckt. Für einen Rundumeindruck eignet sich das Genusswochen-Menü in vier Gängen. Mit Blick auf den Untersberg kommen Bachforellenpastete mit Sauerrahm und Forellenkaviar, anschließend eine klare kräftige Rindsuppe mit Ida Kronreifs Butternockerln, gefolgt von der Kitzroulade mit Risibisi (Erbsenreis) und einem Marillenknödel, in Butterbrösel gewälzt, als süßer Abschluss. Jahreszeitenkulinarik: Venedig oder Istrien zu Gast.