Hubinger

Name: Hubinger
Address: Etmißl 25, Thörl, Steiermark, 8622, Österreich
Telephone: 03861 81 14

14/20

Etmißl 8622 Thörl Steiermark

Adresse

Etmißl 25

8622 Thörl

Österreich

Kontakt

03861 81 14 office@hubinger.com http://www.hubinger.com/

Öffnungszeiten

siehe Homepage

Team

Johann Wöls

Chef

Christian Schachner

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Seit 1494 existiert das urig eingerichtete Gasthaus, in dessen Garten man im Sommer dem Rauschen des nahen Etmißlbachs lauscht. Die Familie Hubinger kocht hier naturnah mit regionalen Zutaten. Eine kräftige Rindsuppe, randvoll mit Frittaten, und eine Fischsuppe mit Forelle und Saibling, Safran machen den Anfang, danach wird bei unserem Besuch gegrillt. Herrlich zart der Rehspieß mit Speckbohnen, Polentastreifen, Gemüse, Eierschwammerln, einem mit gebratenen Pfirsich und Preiselbeeren; herrlich saftig das auf einem dünnen Birkenbrett gegarte Forellenfilet mit Pesto, Gemüse und Erdäpfeln mit kräftigem Kräutertopfen. Herrlich zum Abschluss der Schwarzbeerstrudel mit Vanilleeis, eher mäßig aromatisch fällt das Tannenhonigparfait mit Beeren in Blätterteig aus. Freundlicher Service.