Jaglhof

Erfreulich, dass der Jaglhof das schlingernde Gastro-Debakel intakt überstanden hat – schon wegen der Aussicht ins steirische Weinland wäre es schade um den Betrieb gewesen. Kreative Regionalität bleibt der Modus, die Karte wirkt etwas verknappt: je fünf Vor- und Hauptspeisen sowie ein Dessert. Nach herbem Einstieg – das Kürbiscarpaccio ist so stark gesäuert, dass der Thymianhonig keine Chance auf ein Kontra hat – überzeugen leichte Bärlauchcremesuppe, saftiger Saibling mit Risotto und ein perfektes Filetsteak. Den Schlusspunkt setzt eine cremige Schokotarte. Das Weinangebot fokussiert noch auf das, was von der Domaines Kilger übrig blieb.