Spitzenköche der Ischgler Bühne entwickeln für eine der Paznauner Almen ein ganz besonderes Gericht, welches dann auch während der Sommer- und Wandersaison Einzug auf die Alm hält und auf der Speisekarte vorzufinden ist. Früher hieß das Projekt „Kulinarischer Jakobsweg". Heute nur noch „Kulinarisches Paznaun". Es sind jedoch nicht nur die altbekannten Stars, sondern auch junge Wilde, die hier eine kulinarische Bühne bekommen. Die „Young Chefs Paznaun“ rocken mittlerweile im Sommer gerne die Jamtalhütte. Jenseits der entwickelten Gerichte lässt es sich auf der Jamtalhütte aber ebenfalls äußerst köstlich speisen. Das Gericht der Young Chefs war heuer übrigens „Spinatradeln auf Schwammerlgulasch".