Buxbaum

Name: Buxbaum
Address: Grashofgasse 3, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 2768226

13,5/20

Grashofgasse 1010 Wien Wien

Adresse

Grashofgasse 3

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 2768226 reservierung@buxbaumrestaurant.at https://www.buxbaumrestaurant.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 12–15 und 17–23 Uhr

Team

Mathias Wagila

Chef

Michael Schicht

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Der Heiligenkreuzerhof ist eine Ruheoase in der Wiener Innenstadt. Aber in diesem historischen Innenhof kann man nicht nur entspannen, sondern auch sehr gut essen. Das beginnt im Buxbaum beim ausgiebigen Brotgedeck mit herzhaftem Sauerteigbrot, aufgeschlagener Butter und Rote-Rohnen-Hummus. Den glasierten Sellerie begleiten feine, erfrischende Aromen, die geschmorte Artischocke trifft auf Kürbiskulis und eine köstliche getrüffelte Sauce. Absolut on top: der Zander im Wurzelsud mit Krenmousseline. Zum Wirsingtascherl mit Buchweizen und Paprikaschaum notieren wir „Vegetarierglück“. Besser geht es kaum – das gilt auch fürs Birneneis zur pochierten Birne, jahreszeitgerecht im Glühweinsud serviert. Sehr freundlicher Service, gute Weinberatung.